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材料：
去籽黑棗乾： 65g
水1： 130g
細砂： 50g
天然麥芽糖/膏： 250g
太白粉： 12g
水2： 25g
核桃： 150g (預烤一下)
橄欖油： 10g
＜準備黑棗泥＞
黑棗乾去籽剪小塊加水1用果汁機打成泥
從果汁機倒出來如果有殘留
可再加水等登ㄟ
等一下收乾時炒比較久而已
黑棗泥倒到碗裡備用
橄欖油秤好備用
太白粉加水２備用
核桃預烤一下備用
作法：
在平底鍋裡秤入麥芽糖
加入細砂
中小火加熱讓細砂融化
煮滾到黏稠狀時加入黑棗泥
一直喇一直喇
加入橄欖油（加入後就不黏鍋了唷）
再一直喇一直喇
要加太白粉水時先關火
邊喇邊加入太白粉水
喇勻再開火繼續煮 (收乾）
煮到撈起來成片狀應該就差不多了
熄火加入核桃喇喇ㄟ
倒入舖有烘焙紙的鐵盤上
舖平後把預留的烘焙紙再蓋上來
壓平後放涼再切條
就可以用糖果紙包起來了
如果太軟太黏的話要先包糯米紙再包糖果紙
南棗核桃糕DIY就大工告成了
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