有一天
Facebook跳出一段棋盤蛋糕的影片：How to make a checkerboard cake
然後我就被燒到了
看著影片中的步驟
好像不是太難太複雜
心裡盤算著什麼時後來試作看看
家裡兩個小孩生日同一天
這天是星期六
那就來試試看棋盤蛋糕
反正一定要烤一黑一白才能作
那就作成2個棋盤蛋糕
一人一個
並且讓他們參與
自己作自己的生日蛋糕
星期五半夜先把蛋糕烤好
家裡剛好有同尺寸的小鑄鐵鍋
那就兩個蛋糕一起烤
烤好後倒扣來去睡覺
一早起來先脫模
然後跟老大一起分層
切同心圓
讓他排列組合
因為上午要去一場在教會舉辦的婚禮觀禮
所以切好的蛋糕通通先疊起來冰好
下午午睡起床後
準備蛋糕妝飾
想要作一個黑的一個白的
所以說服他們一人選一種
老大作鮮奶油妝飾
老二作巧克力妝飾
打鮮奶油：
現在打鮮奶油的技術有稍微進步些
奶泡杯先放冷凍庫冰起來
要用時再拿出來
秤200克鮮奶油
加入20克糖粉
再加一大匙果醬
（加果醬可以讓鮮奶油打好後比較不容易軟化）
奶泡杯下放一塊冰寶
電動打蛋器用1支就好
開始打
鮮奶油一開始呈液體狀
小心會噴出來
可以用手稍微蓋住杯口
慢慢的變固體狀
打好後先冷藏一下
巧克力甘納許製作：
書上是寫調溫巧克力：鮮奶油＝2：1
因為家裡沒有調溫巧克力
所以有什麼用什麼
秤150克鮮奶油
加熱後加入170克苦甜鈕釦及50克烘焙用可可粉
改為隔水加熱
直到全部融化均勻
老大先來體驗抺鮮奶油跟玩轉盤
蛋糕夾層是塗果醬
塗好後開始抺上一層鮮奶油
最後我再幫忙修平
然後放到冷凍庫冰起來
接著換弟弟來體驗妝飾蛋糕
不用教就開始玩轉盤
因為剛剛已經先看我教哥哥用過了
動物性鮮奶油離開冰箱後會慢慢變軟
所以要把握時間
快快抹平
甘納許剛好相反
剛煮好時熱熱的很水
溫度慢慢下降後就愈來愈黏稠
所以也是要把握時間快快抹平
晚餐後慶祝生日
一個插上5根蠟燭
一個插上7根蠟燭
兩兄弟都很興奮
終於要揭曉今天的棋盤蛋糕了
噹噹～
棋盤來了
切開後好像還有模有樣的
分層時每層厚度若再均勻一點就更漂亮了
真是一款好玩好漂亮的蛋糕
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