目前日期文章:201501 (4)

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一個位在六龜的新營地

有著一個相當洋化可愛的名字

訂位狀況十分踴躍

一個月前發現有營位釋出(有人取消)

趕快訂下來

 

這個周末天氣真好

(但溫差大,白天30度,夜晚12度)

我們早上10:40從鳳山出發

走著熟悉的道路、山路

中午12點抵達營地

我們訂的位置是營本部前B區的營位

地上沒有劃格子

但有幾棵樹可以當指標

先跟農場主人打過招呼

確認搭帳的位置後

開始把家當卸下

照例先搭起客廳帳

然後吃午餐

 

這時隔壁露客也來報到了

他們開了露營拖車

很吸睛

在馬路上把拖車分離後

男主人手持一個無線遙控器

像操控遙控汽車一樣

慢慢地把拖車引導到他們的營位

原來這拖車本身是有動力的

我還以為需要用汽車把它拖到定位再把汽車開走

 

營本部前這片草皮很漂亮

是農場保留給大家的活動空間

主人提供了羽球網、足球與球門、樂樂棒球、投籃機等

讓大家可以充分享受戶外活動

草皮非常地柔軟

特別是搭帳篷的位置

我才把內帳撐好

小Ray就迫不急待跑進帳篷玩了

這頂帳篷是淘寶買的

用到目前為止很滿意

不過它內帳的紗網很大

冬天晚上會比較冷

所以這兩次露營有特別準備兩大塊布把兩側的紗網蓋住

另外,這次也把一個枱燈改造成露營吊燈

把原的螺旋省電燈泡換成LED燈泡

變亮很多

 

這裡要特別介紹營本部前的這塊棧板區

真的是溜小小孩的好地方

這邊要脫鞋

所以小朋友在上面坐著躺著都OK

大人有空的話可以在這邊陪小孩

大人沒空的話小孩也可以在這邊找到玩伴

Johnny跟小Ray就遇到了兩位從台中來的好姊姊

很會折汽球哦

這邊也是跟其他露友交流的好地方

我們帶了塗鴨本讓Johnny在這邊畫畫

我唸故事書時旁邊也有別人家的小孩一起聽

他們的爸媽應該是樂得輕鬆

這一次露營的小朋友跟小小朋友好像特別多

但是大家相處得都十分融洽

較大的小朋友會照顧較小的小朋友

年紀相仿的小朋友也會一起打羽球、玩樂樂棒球

真的是人對了、地點對了、就是最歡樂的假期了

 

為什麼標題說像夏令營呢?

因為主人邱大哥會帶大家去附近玩

第一天下午吃完午餐我開始搭帳篷跟整理東西

不知道什麼時候

原本閙烘烘的草皮區

人都不見了

原來是邱大哥帶大家去溪邊玩水了

聽說小朋友們都玩得很高興(要多帶套衣服)

而第二天早上則是帶大家去爬山

爬山不是光健行而已哦

而是包含了爬樹、走平衡木等體驗

非常適合國中國小的年紀

山上視野很棒

可以鳥瞰整個營區

以及附近的新發大橋

爬山結束後還有大人小孩都愛的刨冰

四月分邱大哥應該也會開闢螢火蟲導覽路線吧,我猜!

 

營區的衛浴設施非常棒

很乾淨

熱水很熱水量很足

是利用太陽能加熱的

浴室很寬敞

裡面有一塊木棧板

這樣穿衣服時可以保持乾淨

還有水桶跟水瓢

有置物架跟掛勾

感覺就跟在家洗澡一樣舒服 

 

團體的話很適合在A區包場

可以有獨立的空間運用

車子可以開進去卸貨

但之後要開出來停到路邊

散戶的話就很適合在大草皮的B區

水槽很多

洗東西很方便

營本部後方還有一個大冰箱及開飲機

方便露友們使用

營地主人本身就是資深露客

所以知道露營者的需求

很用心經營

除了打掃得很乾淨之外

也把草皮照顧得很好

我們最後離開

要離開時已經在幫草皮灑水了

 

這邊基本上只開放周末及國定假日露營

平日若有5帳以上的話

也會開放

但就沒有邱大哥帶玩水及爬山的活動

來了一趟蘇菲凱文之後

我大概知道為什麼會有個這麼洋化的名字

當天晚上的星光電影院播的是迪士尼卡通片

英文發音、英文字幕

或許邱大哥可以考慮把這裡變成全國第一個雙語露營區

那就更特別囉~

辦個英語夏令營也不錯

或是在營本部擺個小書架

放幾本繪本或故事書

來個邱叔叔英語故事時間

或者有空的家長也可以去唸故事給自家小孩聽順便服務其他小孩

啊~我想太多了

[104/2/6新增戶外圖書館  (灑花~~)  2015.02.10 updated]

 

蘇菲凱文快樂農場 官方布落格

有非常詳盡的營地介紹

訂位可以看這篇

 

 

 

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吐司麵團一份(請參閱吳寶春的麵包祕笈一書或我之前的文章:早餐吐司+黑糖吐司

因為白天要上班

所以分兩天做以節省時間

前一天用500克麵粉的量揉成麵團

這次用了400克的高筋及100克的全麥

麵團總重939

揉好後放入冰箱冷藏睡覺去~

**********

下班前請家人拿出來退冰

回家時量一下麵團溫度~還好冰

平分成10等份

每個約94

(書上是分成100g麵團)

滾圓前先把麵團棒在手掌裡

利用手溫給麵團回溫一下

滾圓後靜置15分鐘

 

利用桿麵棍將每個麵團壓扁

麵團要拿起來時會回縮

所以可以桿大一點

這樣也可以順便把空氣壓乾一點

整形完後

塗上一層奶油

然後進行最後發酵

 

冬天溫度實在太低

在烤箱中放入一杯熱水

我的麵團頂多也才23C

不知不覺2個小時就過去了

這段期間剛好吃飯幫兩個小孩洗澡

 

在發好的麵團上灑上細砂糖

然後搓6個洞

第一盤用手指搓

結果黏了好多奶油在手指上

第二盤改用筷子搓

一樣黏了好多奶油上來

一一再撥回麵團上

上火240C

下火195C

烤了15分鐘(書上是12分鐘)

出爐後再刷上奶油

 

奶油埃及麵包真是香噴噴

非常柔軟好吃

馬上剪一塊給Johnny跟小Ray當消夜

阿嬤看著連續劇也來一塊

老婆也說好吃

 

奶油埃及麵包的表面有很多油及糖

有台式甜甜圈的影子

它讓我想起了之前曾做過的一款麵包

砂糖奶油梭形麵包

出自學作麵包の頂級入門書

一樣用吐司麵團

一樣在表面放了很多砂糖及奶油

只是最後整形方法不同

那本書其實也很棒

作過裡面一半以上的麵包

只是寶春師傅後來出的這本麵包祕笈

更讓我喜歡

建議愛作麵包的人可以買一本吳寶春的麵包祕笈來試試看

好市多有賣哦(66折)

 

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這款紅豆麵包已經做過好幾次

家人都非常的喜歡

寶春師傅以一顆核桃壓入麵包中心

不僅好看

而且也不會有麵包中空(饀與上方麵團分開)的情形發生

 

 

*****紅豆饀*****

2杯紅豆

加水煮熟後

去掉多餘的水

加糖

再炒乾

最後的紅豆饀約750g

平分成20等分

每分約37g

******************

註:文章下方第一則留言有吳寶春師傅的紅豆饀作法。

 

麵團是寶春師傅的台式麵包麵團

十分柔軟好吃

(詳細材料配方請參考吳寶春的麵包祕笈,以下是自行修改後的材料,不保證好吃)

 

中種麵團:( )為本次使用之品牌

 

高筋麵粉 350g 洽發彩虹)

25g 台糖二砂)

速發酵母 5g 燕子牌高糖酵母粉)

蛋黃 2顆(35g

165g

 

材料全部放入攪拌缸以慢速(1速)攪拌4分鐘

中速(2速)攪拌2分鐘

攪拌均勻後發酵3小時

因為我不是當天做

所以送入冰箱冷藏

讓它慢慢發酵 

 

 

隔天先從冰箱取出麵團回溫

之後加入主麵團材料:

 

高筋麵粉 150g (洽發彩虹)

100g 台糖二砂)

5g好市多海鹽)

奶油 60g 安佳無鹽奶油)

110g

 

 

除了奶油外通通加入中種麵團中攪拌

攪拌到某種擴展程度後加入奶油

先用慢速攪拌讓奶油揉到麵團裡

再以快速(3速)攪拌到出筋(薄膜)

總麵團重量約為1000g

加了蛋黃的麵團很Q

整型時需加手粉
 

 

麵團打好後鬆弛一下就可以開始分割

平分成20等分

每分約50g

Dr. Goods烤箱的烤盤剛好分成兩盤烤

每盤10個麵包

分割好後分別滾圓

發酵30分鐘

 

整型時儘量把空氣壓出

上下折三折

再左右折三折

放回烤盤

從頭到尾都做過後

再從第一個麵團壓扁後包入紅豆饀

收口捏緊後朝下擺入烤盤

再拿一小顆核桃從中心用力壓入

最後發酵1小時(冬天發酵約2小時)

 

烘烤溫度上火230°C、下火190°C

刷上蛋汁後入爐烘烤

烤到5分鐘時用鋁箔蓋住以免上色太快

10分鐘時取下鋁箔

等待表面上色完全即可

一共約烤12~15分鐘

 

 

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元旦有四天連假,

不去露一下真的是太對不起家人跟自己,

原本訂了1/1一個在六龜的新營地,

打算1/2拔營後再繞到內門開同學會;

但這個新營地實在沒有完全好,

雖然FB有貼出露友的紮營照片,

但有些區域還在施工,

以及很多空地只有泥土尚未種草,

所以決定打電話去取消訂位。

 

以目前露營風行的程度,

連假一到,

限帳的營地一帳難求,

不限帳的營地像難民營,

在朱雀的鳥窩露營區網頁裡搜尋,

找了幾家高雄地區較冷門的、

有露營區的休閒農場做備案,

也把腦筋動到1/2開同學會的內門山上。

 

這次的同學會是大家高中畢業後,

25年來的第一次聚會,

WL提議大家到她爸媽內門山上的小紅屋來聚會。

即然是山上,

心想一定有泥土地,

用水跟洗澡也一定沒問題,

所以厚著臉皮問WL山上小紅屋可不可以借我們露營,

WL也沒把握那邊有沒有適合的地方搭帳篷,

所以建議我們東西帶著,

到時候再自行評估要不要留下來露營;

我們也打算若不適合,

再到美濃六龜找找看有沒有營位可露。

 

google earth查了一下WL的山上小紅屋,

小紅屋的正後方似乎有一片平地,

心想應該是WL口中的停車場;

1/2抵達現場後,

才發現小紅屋的正後方是山坡地,

無法紮營,

停車場在小紅屋的另一邊約200公尺的距離,

而且是水泥地,

不是草坪或泥土地。

這下就真的跟預設的想法有出入了。

同學會期間一直在思考要留下來,

還是轉往他處,

像美濃的高雄農場似乎應該有機會有空營位,

不然就打道回府,

也是OK滴,

只是怕Johnny跟小Ray會失望。

聚會快結束時,

我指著停車場問Johnny:我們在這裡露營好不好?

Johnny興奮地說:好啊~

所以跟WL確認後,

我們就留下來了。

 

考量用水跟上廁所的便利性,

Johnny媽提議搭在小紅屋前的空地就好。

這是第一次搭在水泥地上,

威力屋客廳帳沒問題,

不用打釘拉繩都OK

但是帳篷的外帳就必需拉開才不會讓內帳反潮,

所幸附近有磚塊,

就用磚塊來固定外帳,

算是新嘗試。

 

同學會約3點半結束,

大家都離開後,

我先到山下把柵欄關上鎖好,

這樣應該就很安全了。

今天帳篷搭得有點晚,

而且天黑得很快,

我忙著給小朋友洗澡,

Johnny媽忙著煮晚餐,

趁他們吃晚餐時我再把帳篷內的充氣床用好,

棉被舖好,

Johnny跟小Ray今天跟同學的小孩們玩得很開心,

而且沒有睡午覺,

所以8點半不到就呼呼大睡了。

 

山上晚上很安靜,

但是清晨很吵,

因為有不知名的鳥兒在帳篷外嘰嘰喳喳地講個不停。

這裡因為地形的關係,

不適合打球,

所以帶他們觀察大自然,

以及進行一些靜態的活動。

元旦假期,

能夠有這樣安靜不受打擾的假期,

真是謝謝WL同學及她爸媽慷慨出借場地,

我們也體驗了一次珍貴一帳包場的經驗。

 

這塊土地很大,

看得出來WL的爸媽也曾認真地種了好多果樹。

小紅屋的設備十分地齊全,

兩房一廳兩衛浴一廚房,

要在山裡維持這樣的環境真的不簡單,

WL一直建議我們就住在小紅屋裡就好了,

但是我們就是要露營的啊~

小朋友就愛睡帳篷,

而且我們的帳篷也是弄得很素洗滴~

  

 

 

 

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